Niets is zo fijn als thuiskomen en een pan stoofpot aantreffen die de hele dag heeft staan sudderen. Deze kipstoofpot uit de slowcooker is pure verwennerij in een kom, met malse kippendijen, stevige aardappelen, zoete wortelen en een rijke, hartige bouillon die smaakt alsof hij urenlang heeft staan sudderen, en dat is ook zo. Je bereidt het 's ochtends voor, loopt weg en het diner staat klaar als je terugkomt.
Wat deze stoofpot zo lekker maakt, is de langzame opbouw van de smaken. Door de kip eerst aan te braden, ontstaat een goudbruin korstje dat in de bouillon smelt. Vervolgens worden de groenten, knoflook, tijm en een beetje tomatenpuree langzaam gegaard tot alles gaar is en de bouillon rijk en vol van smaak is. Het is genoeg voor zes personen, dus perfect voor een familiediner of een heerlijke portie restjes.
Bekijk de receptvideo
Bekijk hoe deze heerlijke stoofpot stap voor stap wordt bereid.
Waarom je dol zult zijn op deze kipstoofpot uit de slowcooker
- Het kookt zichzelf. Een beetje voorbereiding in de ochtend, en de slowcooker doet de rest. Geen gedoe met boven het fornuis staan, niet roeren, gewoon een heerlijk diner dat klaarstaat als je thuiskomt.
- Malse, sappige kip. Kippendijen blijven sappig en mals, zelfs tijdens de lange kooktijd, en worden nooit droog of vezelig.
- Boordevol groenten. Wortels, selderij, ui en aardappelen maken er een complete, voedzame maaltijd van in één kom.
- Geschikt om een grote groep mensen te voeden. Dit recept levert zes royale porties op, ideaal voor familiediners of om maaltijden voor de hele week voor te bereiden.
- De volgende dag gaat het beter. Zoals bij de meeste stoofschotels, wordt de smaak 's nachts intenser, dus de restjes zijn iets om naar uit te kijken.
Wat maakt deze stoofpot zo voedzaam?
De diepte begint met het aanbraden. Door de kip aan te braden voordat deze in de slowcooker gaat, ontstaat een goudbruine korst vol hartige smaak. Deze aangebrande stukjes lossen op in de bouillon tijdens het koken en geven de stoofpot een rijke, geroosterde basis die je niet krijgt door er rauwe kip in te gooien.
De tomatenpuree is een klein ingrediënt met een grote impact. Het verdiept de kleur van de bouillon en voegt een subtiele hartige toets toe die de rijkdom in balans brengt. In combinatie met tijm en laurierblaadjes zorgt het voor een gelaagde smaak die tijdens het lange kookproces ontstaat en die duidelijk smaakt alsof er veel moeite in is gestoken.
Aardappelen zijn hét geheime bindmiddel. Tijdens het koken geven ze zetmeel af dat de bouillon op natuurlijke wijze bindt, waardoor de stoofpot een stevige, schepbare textuur krijgt, zelfs voordat je bloem nodig hebt. De sleutel is om ze op een laag vuur en langzaam te garen, want door de zachte hitte kunnen alle smaken zich mengen zonder dat de groenten tot moes worden gekookt.
Optionele pro-tip: Zweet de aromatische stoffen
Het onderstaande recept werkt prima zoals het er staat. Als je een nog intensere smaak wilt bij een weekendgerecht, kun je de ui, selderij en knoflook in dezelfde koekenpan sauteren direct nadat je de kip hebt aangebraden. Een paar minuten in dat smaakvolle vet zorgt ervoor dat hun natuurlijke zoetheid vrijkomt en de aangebrande stukjes kip loskomen.
Schraap alles in de slowcooker, inclusief de aangebrande stukjes, en je vangt smaken op die anders in de pan achter zouden blijven. Het is een extra stap, volledig optioneel, maar koks die stoofpotten maken, zweren er vaak bij voor een rijkere, meer gelaagde bouillon.
Heerlijke stoofpot met kip uit de slowcooker (zo mals dat het vlees uit elkaar valt, klaar voor gebruik)
Malse kippendijen, aardappelen, wortelen en selderij langzaam gegaard in een rijke, hartige bouillon met tijm en laurier. Een makkelijk te bereiden, troostrijk diner voor zes personen.
Ingrediënten
- 2 pond kippendijen zonder botten en zonder vel
- 3 wortelen, in blokjes gesneden
- 3 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
- 1 ui, gesneden
- 4 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 cups zoutarm kippenbouillon
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 2 laurierblaadjes
- Zout en peper naar smaak
- 1/4 kopje bloem om eventueel te binden
- Gehakte verse peterselie voor garnering
Instructies
- Begin met het aanbraden van de kip in een hete koekenpan tot deze goudbruin is.
- Doe de aangebraden kip, de in blokjes gesneden groenten, de aardappelen, de gehakte knoflook en de laurierblaadjes in de slowcooker.
- Strooi de gedroogde tijm, het zout en de peper over de ingrediënten in de slowcooker. Roer goed door zodat de smaken gelijkmatig verdeeld zijn.
- Giet de kippenbouillon voorzichtig over het mengsel in de slowcooker. Als je een dikkere stoofpot wilt, strooi er dan wat bloem over en roer tot het indikt.
- Doe het deksel op je slowcooker en laat het 6 tot 8 uur op de lage stand of 3 tot 4 uur op de hoge stand koken. Zo kunnen de smaken goed samensmelten en ontstaat er een heerlijke stoofpot.
- Schep de hete kipstoofpot na de kooktijd in kommen. Garneer met verse peterselie voor een vleugje kleur en frisheid.
Tips voor de beste kipstoofpot
- Aanbraden voor extra smaak. Sla het aanbraden van de kip niet over. Die goudbruine korst is de basis voor de diepe, hartige smaak van de hele stoofpot.
- Snijd de groenten in grote stukken. Grote stukken wortel en aardappel behouden hun vorm tijdens het lange kookproces. Kleine stukjes kunnen na 8 uur tot moes veranderen.
- Langzaam en laag tempo wint. Als je de tijd hebt, levert de lage stand iets malser kippenvlees en een intensere smaak op dan de hoge stand.
- Vul de vulling niet te vol met vloeistof. Een slowcooker houdt stoom vast en de inhoud neemt niet zo snel in als in een pan op het fornuis. Vier kopjes bouillon is ruim voldoende, de groenten laten ook vocht los.
- Liever een gladder verdikkingsmiddel? Gebruik dan een maizena-mengsel. Meng 1 eetlepel maizena met 1 eetlepel koud water en roer dit er de laatste 30 minuten doorheen in plaats van bloem.
- Laat het even rusten voordat u het serveert. Laat de stoofpot ongeveer 10 minuten van het vuur af staan. De bouillon zal iets indikken en de smaken zullen zich beter ontwikkelen.
- Optionele tip: blus de koekenpan af. Na het aanbraden giet je een scheutje bouillon in de hete koekenpan, schraap je de aangebrande stukjes los en voeg je die vloeistof toe aan de slowcooker voor extra smaak.
Een stoofpot zoals deze is perfect voor dagen waarop je vooruit kunt plannen. Voor de avonden dat dat niet lukt, is een goede airfryer het apparaat waar de meeste thuiskoks naar grijpen. Daarmee maak je in een paar minuten knapperige, lichtere maaltijden met nauwelijks afwas, de perfecte aanvulling op een stoofpot die je gewoon in de pan kunt doen en verder kunt laten rusten.
Disclosure: Als Amazon Associate verdien ik een commissie op aank aankopen via mijn links. Dit brengt voor u geen extra kosten met zich mee.
95,794 ratings
Ben je het zat om slappe maaltijden te eten, lang te moeten koken en een vette afwas te hebben? Met deze airfryer krijg je snel knapperige resultaten, terwijl de maaltijden lichter blijven en de afwas een fluitje van een cent is.
✓ Knapperige, goudbruine resultaten met weinig tot geen olie voor je dagelijkse favorieten.
✓ Voldoende ruimte om in één keer porties voor het hele gezin te bereiden.
✓ Eén apparaat dat frituurt, roostert, opwarmt en snacks droogt.
✓ Antiaanbaklagen die in seconden schoon te vegen zijn.
Wat verandert er voor jou?
Meer tijd
Maaltijden worden in een handomdraai knapperig, zowel vanuit de diepvries als vers, zodat je zonder vooraf te hoeven plannen een heerlijk diner kunt bereiden op drukke doordeweekse avonden.
Minder stress
Dankzij de eenvoudige bediening en gelijkmatige bereiding hoeft u niet te gissen, constant in de gaten te houden en geen vettige rommel af te wassen.
Meer vreugde
Geniet van knapperige frietjes, snacks en groenten die heerlijk smaken, maar lichter en gezonder aanvoelen.
Altijd klaar voor knapperige resultaten.
Upgrade je keuken met een airfryer waarmee je snel heerlijke maaltijden bereidt zonder de rommel.
Elke aankoop via onze link ondersteunt deze blog zonder extra kosten voor u. Dank u wel.
Onze content wordt gepubliceerd op diverse sociale mediaplatformen. We opereren onafhankelijk.
Variaties en toevoegingen
Deze stoofpot is een prima basis die zich goed leent voor een paar eenvoudige aanpassingen, afhankelijk van wat je in huis hebt.
- Voeg de erwten pas aan het einde toe. Voeg de laatste 20 minuten een kopje diepvrieserwten toe voor een vleugje kleur en zoetheid, zonder dat ze papperig worden.
- Romige variant. Vervang een kopje bouillon door volle melk of een scheutje slagroom dat je er aan het einde doorheen roert voor een rijkere, romigere stoofpot.
- Italiaanse twist. Voeg een handvol zongedroogde tomaten toe en garneer met verse spinazie en een snufje Parmezaanse kaas.
- Kip met dumplings. Schep tijdens de laatste 45 minuten op hoge stand lepels van een eenvoudig koekjesdeeg bovenop voor een heerlijke, troostrijke eenpansmaaltijd.
- Extra groenten. Pastinaken, sperziebonen, prei of champignons passen er allemaal prima bij. Voeg groenten die snel gaar zijn later toe, zodat ze hun textuur behouden.
- Umami-boost. Een theelepel Worcestershire-saus door de bouillon geroerd voegt een hartige diepte toe die de smaak van het geheel compleet maakt.
Hoe bewaar je kippenstoofpot?
Restjes zijn een van de lekkerste dingen. Zodra de stoofpot is afgekoeld, doe je hem in een luchtdichte bak en bewaar je hem 3 tot 4 dagen in de koelkast. De smaak wordt 's nachts intenser, dus de tweede dag smaakt het vaak nog beter dan de eerste.
Voor langere bewaring kan de stoofpot tot drie maanden worden ingevroren. Laat de stoofpot volledig afkoelen en verdeel hem vervolgens over diepvriesbestendige bakjes. Laat de stoofpot een nacht in de koelkast ontdooien en verwarm hem daarna voorzichtig op laag vuur op het fornuis. Voeg eventueel een scheutje bouillon toe als de stoofpot te dik is geworden. De aardappelen kunnen na het invriezen iets zachter worden, maar de stoofpot blijft stevig en heerlijk.
Als een stoofpot die zichzelf klaarmaakt jouw ideale avondmaaltijd is, is de vraag natuurlijk wat je de andere zes avonden van de week moet koken. Daarom heb ik een compleet e-book met 158 makkelijke recepten samengesteld, inclusief voorbereidingstijden, boodschappenlijsten en duidelijke stappen voor drukke doordeweekse avonden.
Veelgestelde Vragen / FAQ
Kan ik kipfilets gebruiken in plaats van dijen?
Ja, maar kippenbouten zijn beter geschikt voor de slowcooker. Kippenbouten blijven sappig en mals gedurende de lange kooktijd, terwijl kipfilets droog of vezelig kunnen worden. Als je kipfilets gebruikt, controleer ze dan tegen het einde van de kooktijd.
Moet ik de kip echt eerst aanbraden?
Het is die paar extra minuten zeker waard. Door het aanbraden ontstaat een goudbruine korst die de hele stoofpot een diepe smaak geeft. Je kunt deze stap overslaan als je weinig tijd hebt, maar dan smaakt het gerecht iets minder smaakvol.
Hoe maak ik de stoofpot dikker?
Het recept gebruikt bloem die erdoorheen geroerd wordt. Voor een gladder resultaat kunt u 1 eetlepel maizena met 1 eetlepel koud water mengen en dit de laatste 30 minuten erdoorheen roeren. Door de laatste half uur zonder deksel te koken, wordt de bouillon ook dikker.
Kan ik het op een hoge stand in plaats van een lage stand bereiden?
Ja. Kook op hoge stand gedurende 3 tot 4 uur of op lage stand gedurende 6 tot 8 uur. De lage stand zorgt meestal voor malser kippen vlees en een intensere smaak, maar beide standen werken.
Kan ik kippenstoofpot invriezen?
Ja. Laat het volledig afkoelen en bewaar het vervolgens maximaal drie maanden in een diepvriesbestendige bak. Laat het een nacht in de koelkast ontdooien en verwarm het daarna voorzichtig op het fornuis. Aardappelen worden iets zachter na het invriezen, maar de smaak blijft behouden.
Hoe lang zijn restjes houdbaar?
In een luchtdichte verpakking in de koelkast is de stoofpot 3 tot 4 dagen houdbaar. De smaak wordt vaak de volgende dag nog intenser, waardoor het een ideaal gerecht is om van tevoren te bereiden.
Kan ik het de avond ervoor klaarmaken?
Ja. Snijd de groenten van tevoren in blokjes en maak de kip schoon, en bewaar ze in de koelkast. Bak de kip 's ochtends aan, leg alles in de slowcooker en zet hem aan.
Een gezellig diner dat zichzelf klaarmaakt
Deze stoofpot met kip uit de slowcooker verdient een vaste plek in het kookrepertoire omdat hij zo weinig vraagt en zoveel geeft. Malse kip, stevige groenten en een rijke bouillon komen samen terwijl je je dagelijkse bezigheden doet. Het is de ultieme comfortfood en hij maakt zichzelf praktisch klaar.
Serveer het met knapperig brood of een simpele salade, schep royale porties op en geniet van een diner dat de hele tafel verwarmt. En verheug je dan op de restjes, want die worden alleen maar lekkerder.
Vind je dit recept lekker? Stel je voor: 158 makkelijke recepten voor het avondeten op één plek, klaar voor elke drukke doordeweekse avond.
158 makkelijke recepten voor het avondeten, één PDF-bestand
Een zorgvuldig samengestelde collectie snelle doordeweekse avondmaaltijden, inclusief bereidingstijden, boodschappenlijsten en duidelijke stapsgewijze instructies. Bespaar uren aan maaltijdplanning.
Het resultaat is afhankelijk van de ingrediënten, de apparatuur en de kookomstandigheden. Proef altijd en pas de kruiden naar smaak aan tijdens het koken.
