Sopa de Frango Italiana - Receitas do Meu Prato

Aqueça-se com esta clássica sopa de galinha italiana, repleta de frango tenro, massa ditalini e espinafre fresco, servida com uma pitada de parmesão.

Canja de Galinha Italiana

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Uma refeição completa e extremamente saborosa, preparada numa só panela, com coxas de frango tenras, um caldo aromático com ervas aromáticas, legumes substanciosos e massa cozida no ponto certo. Esta sopa rústica e reconfortante fica pronta em menos de uma hora e é um prato versátil, perfeito para as noites de semana.

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Tempo de preparação 15

Tempo de cozimento 40

Tempo total 55

Dose: 6 tigelas

Curso: Prato Principal, Sopa

Cozinha: Italiano

Calorias: 280

Ingredientes Equipamentos Forma Nutrição Notas

Ingredientes

Sistema americanométrico

1 colher de sopa azeite
1 média cebola amarela finamente picadas
2 média cenouras descascado e cortado
2 talos aipo picado
3 dentes de alho picados
1 libra coxas de frango desossadas e sem pele cortado em pedaços de 1 polegada
8 copos caldo de galinha com baixo teor de sódio
1 pode (14.5 oz) tomate picados com seus sucos
1 colher de chá orégano seco
1 colher de chá manjericão seco
0.5 colher de chá tomilho seco
1 folha de louro
1 xícara massa ditalini ou outros formatos de massa pequenos
2 copos espinafre fresco picado
Sal e pimenta preta moída na hora dois gostos
Queijo parmesão ralado Para servir, opcional
Salsa fresca picada Para decorar, opcional

Equipamentos

Panela de ferro fundido grande ou panela pesada
Tábua de cortar
faca do chef
Concha

Forma

Em uma panela grande de ferro fundido ou uma panela pesada, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada, as cenouras e o aipo, e cozinhe por 6 a 8 minutos, até que os legumes estejam macios e a cebola translúcida.
Junte o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até perfumar. Adicione os pedaços de frango e cozinhe por 4 a 5 minutos, ou até que a parte externa não esteja mais rosada.
Despeje o caldo de galinha e os tomates enlatados com o suco. Adicione o orégano seco, o manjericão, o tomilho e a folha de louro. Deixe a sopa ferver, depois reduza o fogo para manter um cozimento lento. Tampe e cozinhe por 20 minutos para que os sabores se misturem e o frango cozinhe completamente.
Aumente o fogo para que a sopa volte a ferver em fogo baixo. Adicione o macarrão ditalini e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente de 8 a 10 minutos, até que o macarrão esteja al dente.
Assim que a massa estiver cozida, desligue o fogo. Retire a folha de louro e descarte. Junte o espinafre fresco e refogue até murchar, por cerca de 1 minuto. Tempere a sopa generosamente com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Coloque a sopa em tigelas. Sirva quente, com queijo parmesão ralado por cima (opcional) e salsa fresca picada.

Nutrição

Calorias: 280kcalCarboidratos: 25gProteína: 24gGordura: 10gGordura saturada: 2.5gColesterol: 80mgSódio: 650mgPotássio: 850mgFibra: 4gAçúcar: 6gVitamina A: 120IUVitamina C: 20mgCálcio: 80mgFerro: 3mg

Notas

Dicas Pro: Para obter a melhor textura das sobras, cozinhe o macarrão separadamente e adicione a cada tigela. Guarde a sopa fria em um recipiente hermético por até 4 dias; o macarrão absorverá o caldo, portanto, adicione um pouco de água ou caldo ao reaquecer. Para congelar, omita o macarrão e o espinafre; congele a base da sopa por até 3 meses.