Denne chili-relleno-gryten leverer de utrolige, trøstende smakene av den klassiske retten med fylt paprika i en enkel, lagdelt steking. Med møre grønne chilier, smakfull krydret kjøttdeig og en rik, osteaktig eggedeig som puffer seg opp til noe magisk i ovnen, avsluttes den med en enkel krydret tomatsaus for et virkelig tilfredsstillende måltid.
Hva gjør chili relleno-gryterett så spesiell
Med bare en håndfull enkle ingredienser leverer denne chili-relleno-gryteretten de utrolige, trøstende smakene av den klassiske retten med fylt paprika i en enkel, lagdelt rett. Vi snakker om møre grønne chilier, smakfull krydret kjøttdeig og en rik, osteaktig eggedeig som puffer seg opp til noe magisk i ovnen. Den siste finishen er en enkel, krydret tomatsaus som binder alt sammen for et virkelig tilfredsstillende måltid. Etter å ha testet denne oppskriften flere ganger, fant teamet vårt ut at nøkkelen til den perfekte teksturen er å la gryteretten hvile i hele 10 minutter etter steking. Dette lar lagene stivne, noe som gjør det så mye enklere å skjære i pene, vakre porsjoner. Stol på oss, dette trinnet er game-changer! Du kommer til å elske hvor enkel og deilig denne chili-relleno-gryteretten er å lage.
Dette innlegget kan inneholde anbefalinger fra samarbeidspartnere. Se vår policy for offentliggjøring.
Hva du finner i denne artikkelen
Ingredienser til chili relleno gryterett
Her er alt du trenger for å lage denne deilige chili-relleno-gryten. Vi elsker hvordan de enkle ingrediensene kombineres for å skape en så kompleks og tilfredsstillende smak.- 1 pund kjøttbiff
- 1 middels gul løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 bokser (4 g) hele grønne chilier, drenert
- 4 store egg
- 1 / 2 kopp med all-purpose mel
- 1 teskjee bakepulver
- 1 / 2 teskje salt
- 1 / 4 teskje svart pepper
- 2 kopper fullmælk
- 2 kopper revet Monterey Jack-ost
- 1 boks (15 g) tomatsaus
- 1 teskje bakkummen
- 1/2 ts tørket oregano
Steketid for chili relleno-gratin
Vi vet at du er ivrig etter å sette i gang, så vi har tidsbestemt hvert steg for deg. Denne chili relleno-gratinen lages overraskende raskt, noe som gjør den til et fantastisk alternativ for en hverdagsmiddag som føles spesiell.- Forberedelsestid: 15 minutter
- Koketid: 50 minutter
- Hviletid: 10 minutter
- Total tid: Omtrent 1 time og 15 minutter
Slik lager du chili relleno-gryterett
Følg disse enkle trinnene for en idiotsikker chili relleno-gryterett som vil bli en ny familiefavoritt. Den lagdelte tilnærmingen skaper en fantastisk laglignende tekstur som rett og slett er uimotståelig.Trinn 1: Brun kjøttet
Forvarm ovnen til 350 °C og smør en ildfast form på 9 x 13 cm lett. Stek kjøttdeigen og den hakkede løken i en stor stekepanne på middels varme til kjøttet er brunet og løken er myk, ca. 8 minutter. Tilsett den hakkede hvitløken og stek i ett minutt til, og hell deretter av overflødig fett.Trinn 2: Legg chiliene lagvis
Legg de avrente hele grønne chiliene i et enkelt lag på bunnen av den forberedte ildfaste formen, og del dem opp for å ligge flatt om nødvendig.Trinn 3: Lag røren
I en middels stor bolle, visp sammen egg, mel, bakepulver, salt og pepper til det akkurat er blandet. Visp gradvis inn melken til du har en jevn og tynn røre.Trinn 4: Sett sammen lagene
Dryss blandingen av stekt kjøtt og løk jevnt over chililaget. Hell egg- og melkerøren jevnt over kjøttlaget. Topp med revet Monterey Jack-ost.Trinn 5: Tilsett sausen
I en liten bolle rører du sammen tomatsaus, spisskummen og oregano. Fordel sausen jevnt over toppen av gryten med en skje.Trinn 6: Stek til perfeksjon
Stek i 45 til 50 minutter, eller til gryten er oppblåst, midten er stiv og kantene er gyllenbrune og bobler. La den hvile i 10 minutter før servering, slik at lagene blir faste og lettere å skjære i.
Profftips og smakfulle justeringer
Teamet vårt har laget denne chili-relleno-gryten flere ganger enn vi kan telle, og vi har plukket opp noen triks underveis. Her er våre favorittips for å sikre at du lykkes.- Smaksbytte: For en annerledes vri, prøv å bruke en blanding av Monterey Jack og skarp cheddarost.
- Varmejustering: Hvis du elsker krydder, bland en terning av jalapeño inn i kjøtt- og løkblandingen mens den koker.
- Teksturfiks: Sørg for at røren er glatt og tynn. Hvis den er for tykk, kan den endelige teksturen bli litt tett.
- Oppbevaringstips: Rester varmes opp igjen på en nydelig måte. Dekk til og varm i en ovn på 300 °C til de er gjennomvarme for å bevare den beste teksturen.
Smak- og teksturnotater
Når du tar denne chili-relleno-gryten ut av ovnen, vil du bli møtt av en fantastisk aroma av smeltet ost og varme krydder. Teksturen er den virkelige stjernen her – det er en herlig krysning mellom en luftig sopp og en solid bakverk. Du finner et mykt, nesten vaniljesausaktig indre fra eggedeigen, punktert av de møre grønne chiliene og det velsmakende kjøttet. Toppen blir vakkert gyllen og boblende, med tomatsausen som tilfører en syrlig, litt søt tone som balanserer fyldigheten. Det perfekte signalet for steketiden er en stiv kjerne og de nydelige gyllenbrune kantene.Variasjoner og erstatninger
Vi elsker den klassiske versjonen av denne chili relleno-gryten, men det er også en fantastisk tilpasningsdyktig oppskrift. Vær kreativ og lag den til din egen basert på hva du har for hånden eller dine personlige ønsker.- For en chili relleno stekepanne versjonen kan du tilberede hele retten i en stor, ovnssikker stekepanne, og bevege deg sømløst fra komfyrtopp til ovn.
- Bytt ut kjøttdeigen med kalkunkjøttdeig eller et plantebasert kjøttalternativ for en annen vri.
- Hvis du er tom for tomatsaus, fungerer en boks med hakkede tomater med saften, blandet glatt, i en knipe.
- Legg en kopp frossen mais eller svarte bønner i bifflaget for ekstra farge og tekstur.
- For en smaksprofil nærmere chili relleno enchiladas, vurder å tilsette en klype chilipulver i tomatsausen.
Forhåndsproduksjon og skalering
Vi vet at hverdagsmiddager kan være hektiske, så vi testet flere strategier for å lage denne chili-relleno-gryten på forhånd. Du kan enkelt forberede oksekjøtt- og løkblandingen opptil to dager i forveien og oppbevare den i kjøleskapet. På samme måte kan du vispe eggerøren og oppbevare den i en lukket beholder i kjøleskapet over natten; bare rør godt før du setter den sammen. Når det gjelder skalering, er denne oppskriften utrolig fleksibel. For en mindre husholdning kan du halvere alle ingrediensene og steke den i en 8×8 cm form, noe som reduserer steketiden til omtrent 35–40 minutter. Omvendt, for en mindre husholdning kan du doble oppskriften og bruke to 9×13 cm former, men du må kanskje legge til noen ekstra minutter til steketiden. Teksturen på denne chili-relleno-gryten holder seg vakkert, enten du serverer den rett fra ovnen eller varmer opp en ferdigmontert rett.Slik serverer du chili relleno-gryterett
Etter å ha tatt denne vakre, boblende chili relleno-gryten ut av ovnen, elsker vi å la den hvile før vi setter i gang. Denne ventetiden er den perfekte tiden til å lage noen enkle, komplementære tilbehør. En sprø grønn salat med en syrlig limevinaigrette skjærer gjennom fyldigheten på en fantastisk måte. Alternativt kan en side med meksikansk ris eller varme, myke tortillaer gjøre måltidet ekstra spesielt og komplett. For en brunsjinspirert vri kan du vurdere å servere denne chili relleno strata med en klatt kald rømme og et dryss frisk koriander. Kontrasten mellom den varme, osteaktige retten og de kjølige, kremete toppingene er helt herlig. Vi serverer den ofte på denne måten til helgesammenkomster, og det er alltid en hit. Teamet vårt fant ut at en enkel pynt med ferske hakkede tomater og et dryss vårløk rett før servering gir et fargeinnslag og friskhet som virkelig løfter hele retten.
Feil å unngå
Gjennom våre mange testrunder har vi identifisert noen vanlige fallgruver som kan påvirke din endelige chili relleno-gryte. Heldigvis er de alle enkle å unngå med litt kunnskap. Hvis du for eksempel noen gang har lurt på hvorfor gryten din ble bløt, er det ofte synderen å hoppe over trinnet med å sile fettet fra det stekte kjøttet. En annen vanlig feil er å blande for mye eggerøren. Visp ingrediensene til de akkurat er blandet; noen få små klumper er helt greit. Overmiksing kan føre til en seig, tett tekstur i stedet for det lette, luftige resultatet du er ute etter. På samme måte vil bruk av en røre som er for tykk forhindre at den trekker ordentlig inn i lagene. Hvis røren din virker tykk, ikke nøl med å tilsette en spiseskje eller to med melk til. Vi anbefaler også at du ikke hopper over hviletiden etter steking. Denne chili relleno-gryten trenger de 10 minuttene for å stivne ordentlig, noe som gjør det mye enklere å skjære i rene porsjoner. Å haste med dette trinnet kan føre til en rotete presentasjon. Til slutt, sørg for å bruke hele grønne chilier som har blitt godt drenert. For mye fuktighet fra boksene kan gjøre hele gryten vannaktig.Slik oppbevarer du chili relleno-gryterett
Vi har alltid rester av denne chili-relleno-gryten, og vi kan med glede melde at den varmes opp igjen på en nydelig måte. La eventuelle rester avkjøles helt til romtemperatur før du oppbevarer den. Dekk deretter ildfast formen tett med folie, eller overfør porsjoner til lufttette beholdere. Den holder seg i kjøleskapet i opptil 4 dager. For lengre oppbevaring fryser denne gryten usedvanlig godt. Vi liker å skjære den i porsjoner, pakke hvert stykke tett inn i plastfolie og deretter legge alt i en stor frysepose. På denne måten kan du ta ut akkurat det du trenger. For å varme opp igjen kan du varme frosne skiver direkte i en ovn på 350 °C, dekket med folie, i omtrent 25–30 minutter, eller til de er gjennomvarme. Konsistensen til denne chili-relleno-strataen tåler frysing og oppvarming bemerkelsesverdig godt, noe som gjør den til et fantastisk måltid som kan lages på forhånd.Prøv denne chili relleno-gryten selv
Vi håper inderlig at du føler deg inspirert til å prøve denne chili relleno-gryten på ditt eget kjøkken. Den har blitt en så elsket oppskrift i våre egne hjem fordi den konsekvent leverer utrolig smak med så enkel tilberedning. Enten du mater en travel familie i løpet av uken eller er vert for en uformell helgebrunsj, vil denne retten garantert imponere. Ikke vær redd for å gjøre den til din egen! Den grunnleggende rammen for denne chili relleno-gratinen er fantastisk tilpasningsdyktig. Du kan enkelt lage en versjon som etterligner smakene av chili relleno enchiladas ved å tilsette litt chilipulver, eller tilberede hele retten i en støpejernspanne for en rustikk chili relleno-pannepresentasjon. Det viktigste er å komme i gang med matlagingen og nyte prosessen. Vi er sikre på at du og familien din vil elske den like mye som oss.Chile Relleno-gryterett
Denne chili-relleno-gryten leverer de utrolige, trøstende smakene av den klassiske retten med fylt paprika i en enkel, lagdelt steking. Med møre grønne chilier, smakfull krydret kjøttdeig og en rik, osteaktig eggedeig som puffer seg opp til noe magisk i ovnen, avsluttes den med en enkel krydret tomatsaus for et virkelig tilfredsstillende måltid.
Ingredienser
Utstyr
Metode
- Forvarm ovnen til 350 °C og smør en ildfast form på 9 x 13 cm lett. Stek kjøttdeigen og den hakkede løken i en stor stekepanne på middels varme til kjøttet er brunet og løken er myk, ca. 8 minutter. Tilsett den hakkede hvitløken og stek i ett minutt til, og hell deretter av overflødig fett.
- Legg de avrente hele grønne chiliene i et enkelt lag på bunnen av den forberedte ildfaste formen, og del dem opp for å ligge flatt om nødvendig.
- I en middels stor bolle, visp sammen egg, mel, bakepulver, salt og pepper til det akkurat er blandet. Visp gradvis inn melken til du har en jevn og tynn røre.
- Dryss blandingen av stekt kjøtt og løk jevnt over chililaget. Hell egg- og melkerøren jevnt over kjøttlaget. Topp med revet Monterey Jack-ost.
- I en liten bolle rører du sammen tomatsaus, spisskummen og oregano. Fordel sausen jevnt over toppen av gryten med en skje.
- Stek i 45 til 50 minutter, eller til gryten er oppblåst, midten er stiv og kantene er gyllenbrune og bobler. La den hvile i 10 minutter før servering, slik at lagene blir faste og lettere å skjære i.
Ernæring
Merknader
Nøkkelen til perfekt tekstur er å la gryten hvile i 10 minutter etter steking. For en sterkere versjon, tilsett hakket jalapeño i kjøttblandingen. Rester varmes vakkert opp i en ovn på 300 °C. Du kan bruke ferskstekte grønne chilier i stedet for hermetiske for en dypere smak.
Prøvd denne oppskriften?
La oss få vite hvordan det var!Likte du oppskriften? Del den!
Kjøkkenutstyr vi anbefaler
Verktøy som gjør matlagingen enklere – utprøvd, testet og elsket.
Som Amazon-partner tjener vi penger på kvalifiserte kjøp.
Har du en oppskrift verden burde prøve?
Del din favorittfamilieoppskrift eller nasjonalrett med matelskere i over 100 land.
Send inn oppskriften dinOfte Stilte Spørsmål
Kan jeg lage chili relleno-gryte uten egg?
Selv om eggene er essensielle for å lage den klassiske, puffede teksturen til en tradisjonell chili relleno-gratin, har vi eksperimentert med noen alternativer. Som bindemiddel kan du prøve en erstatning for linfrøegg, men den endelige teksturen vil være tettere og mer kompakt enn den originale versjonen.
Hvordan vet jeg når chili relleno-gryten min er ferdig stekt?
De beste indikatorene er en gyllenbrun, boblende kant og en midt som er helt stivnet. Du kan sjekke ved å forsiktig riste på formen; hvis midten ikke skvulper rundt, er den ferdig. Gryten vil også være vakkert oppblåst når den først kommer ut av ovnen.
Kan jeg bruke ferske, ristede chilier i stedet for hermetiske?
Absolutt! Å bruke ferskristede og skrelte grønne chilier vil gi chili-relleno-gryten din en utrolig, røykfylt dybde av smak. Bare sørg for å klappe dem godt tørre for å unngå å tilføre ekstra fuktighet til retten.
Hva er den beste måten å varme opp rester på?
Vi synes det er best å varme opp individuelle skiver i en ovn på 300 °C, dekket med folie, for å gjenopprette teksturen. Det tar vanligvis omtrent 15–20 minutter. Mikrobølgeovnen kan brukes for raskere oppvarming, men det kan gjøre det nederste laget litt mykt.
