Bataatti-enchilada-vuoka rohkeaa nostalgiaa varten

Mikä tekee bataatti-enchilada-vuoasta niin erityisen

Vain muutamalla yksinkertaisella ainesosalla valmistettu bataatti-enchiladapata tarjoaa savuisen, suolaisen ja hieman makean maun jokaisella suupalalla. Puhumme mureista paahdetuista bataateista ja täyteläisistä mustista pavuista pehmeiden maissitortillojen välissä, kaikki peitettynä eloisalla punaisella enchiladakastikkeella ja sulatetulla juustolla. Se on äärimmäinen lohturuoka, joka tuntuu sekä terveelliseltä että herkulliselta, täydellinen kiireiseen arki-iltaan tai rentoon kokoontumiseen ystävien kanssa. Testattuamme tätä reseptiä useita kertoja tiimimme havaitsi, että bataattien paahtaminen on salainen ase. Se keskittyy niiden luonnolliseen makeuteen ja antaa niille ihanan koostumuksen, joka kestää kerrokset. Tulet rakastamaan sitä, miten tämä kasvis-enchiladapata syntyy minimaalisella vaivalla ja maksimaalisella maulla.

Tämä viesti saattaa sisältää affiliate-suosituksia. Katsothan tiedonantokäytäntömme.

Säästä

Mitä löydät tästä artikkelista

• Ainekset, joita tarvitset
• Arvioitu valmistus- ja kypsennysaika
• Vaiheittaiset ohjeet
• Maku- ja koostumushuomautukset
• Muunnelmat ja korvaukset
• Tarjousehdotuksia
• Vältettävät virheet
• Kuinka säilyttää se
• Loppusanat ja rohkaisu
• Usein Kysytyt Kysymykset

Bataatti-enchilada-vuoan ainekset

Tässä on kaikki mitä tarvitset tämän maukkaan meksikolaisen pataruoan valmistukseen. Pidämme siitä, että useimmat näistä ovat kaapinomistajan perusraaka-aineita tai helposti löydettäviä.

• 1 iso bataatti, kuorittu ja kuutioitu 1/2 tuuman kuutioiksi
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 teelusikallinen jauhettu kumina
• 1/2 tl chilijauhetta
• 1 / 4 teelusikallinen valkosipulijauhe
• 1 (15 unssia) tölkki mustia papuja, huuhdeltuina ja valutettuina
• 1 kuppi pakastettua maissia, sulatettuna
• 1 (10 unssia) tölkki punaista enchiladakastiketta
• 8 (6 tuuman) maissitortillaa, leikattu neljään osaan
• 2 kuppia raastettua Monterey Jack -juustoa
• 1/4 dl hienonnettua tuoretta korianteria
• 1/4 kuppia kuutioitua punasipulia
• 1 / 2 kuppi smetanaa

Säästä

Helppo enchiladan paistoaika

Tiedämme, että aikasi on arvokasta, joten olemme jakaneet aikataulun tämän helpon enchilada-leivonnaisen valmistumiseen. Alusta loppuun saat tämän lohduttavan annoksen pöytään noin tunnissa ja viidessätoista minuutissa. Prep-aika: 15 minuuttia Kokkaus aika: 55–60 minuuttia (sisältää paahtamisen ja uunissa kypsentämisen) Kokonaisaika: Noin 1 tunti 15 minuuttia

Kuinka tehdä bataatti-enchiladoja

Seuraa näitä yksinkertaisia ​​ohjeita täydellisen bataatti-enchiladan tekemiseen. Kerrostaminen on suoraviivaista ja todella palkitsevaa.

Vaihe 1: Paahda bataatit

Kuumenna uuni 375 °C:een. Heitä kuutioitu bataatti oliiviöljyn, kuminan, chilijauheen ja valkosipulijauheen kanssa leivinpaperille ja paahda 20–25 minuuttia, kunnes bataatti on mureaa ja kevyesti ruskistunut.

Vaihe 2: Yhdistä täyte

Yhdistä isossa kulhossa paahdetut bataatit, mustapavut ja maissi varovasti sekoittaen tasaisesti.

Säästä

Vaihe 3: Aloita kerrostaminen

Levitä 1/4 kupillista enchiladakastiketta 9×13 cm:n kokoisen uunivuoan pohjalle. Asettele tortillalettuja kerrokseksi kastikkeen päälle hieman päällekkäin.

Vaihe 4: Rakenna ensimmäinen pääkerros

Lusikoi puolet bataatti-papuseoksesta tortillojen päälle, valuta sitten päälle 1/3 jäljellä olevasta enchiladakastikkeesta ja ripottele päälle 1/3 juustosta.

Säästä

Vaihe 5: Toista kerrokset

Toista kerrokset toisella tortillakerroksella, lopulla bataattiseoksella, toisella kolmasosalla kastikkeesta ja toisella kolmasosalla juustosta.

Vaihe 6: Viimeinen kerros ja paistaminen

Päälle lisätään viimeinen kerros tortilloja, loput enchiladakastikkeesta ja loput juustosta. Peitä foliolla ja paista 20 minuuttia, poista sitten folio ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes tortillat ovat kuplivia ja kullanruskeita.

Vaihe 7: Lepää ja koristele

Anna padan levätä 10 minuuttia ennen viipalointia, jotta kerrokset jähmettyvät ja tarjoilu on helpompaa. Koristele tuoreella korianterilla, kuutioidulla punasipulilla ja nokareella smetanaa juuri ennen tarjoilua.

Ammattilaisvinkkejä ja herkullisia hienosäätöjä

Olemme tehneet tätä bataatti-enchilada-pataa lukemattomia kertoja, ja tässä on suosikkivinkkimme, joiden avulla voimme tehdä siitä entistäkin paremman.

• Makujen twistin vuoksi, kokeile lisätä teelusikallinen savustettua paprikajauhetta bataattiin ennen paahtamista.
• Jos aika on pulaa, Voit lämmittää kuutioituja bataatteja mikrossa 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä, vaikka paahtamalla saat niistä syvemmän maun.
• Pohjan vetistymisen estämiseksi Varmista, että ensimmäinen tortillakerros on tiukka, mutta ei huku kastikkeeseen.
• Jäljelle jääneille Säilytä niitä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 3 päivää ja lämmitä uunissa tai leivänpaahtimessa rakenteen säilyttämiseksi.

Maku- ja koostumushuomautukset

Kun otat tämän mustapapu-enchiladas-vuoan uunista, sinua tervehtii upea, kupliva ja kullanruskea juustokuori. Tuoksu on lämmin sekoitus maanläheistä kuminaa, savuista chiliä ja makeita paahdettuja vihanneksia. Kun kauhoat enchiladas-vuokaa annokseen, koet ihanan kontrastin koostumuksista: pehmeät, lähes kermaiset bataatit, mustapapujen napakka purenta ja maissin kevyt poksahdus. Tortillat pehmenevät pastamaiseksi kerrokseksi, joka pitää kaiken koossa, kun taas raikkaat, viileät koristeet tarjoavat kirkkaan ja rapean viimeistelyn. Se on täydellisen tasapainoinen suupala joka kerta.

Muunnelmat ja korvaukset

Yksi asia, josta pidämme eniten tässä bataatti-enchilada-vuoassa, on sen muunneltavuus. Voit tehdä siitä omanlaisesi näillä yksinkertaisilla muutoksilla. Erilaista proteiinia varten voit lisätä maustettua, silputtua kanaa tai jauhettua kalkkunaa. Jos haluat antaa täytteelle potkua, sekoita täytteeseen kuutioitua jalapeñoa tai käytä tulista enchiladakastiketta. Eikö sinulla ole Monterey Jack -juustoa? Cheddarin ja mozzarellan sekoitus toimii loistavasti. Kermaisemman twistin saat sekoittamalla bataatti-papuseokseen muutaman ruokalusikallisen tuorejuustoa. Lopuksi, jos maissi ei ole sinun juttusi, voit helposti korvata sen kupillisella kuutioitua kesäkurpitsaa tai paprikaa.

Kuinka tarjoilla bataatti-enchilada-pataa

Rakastamme sitä, miten tästä bataatti-enchilada-vuoasta tulee pöydän tähti vain muutamalla yksinkertaisella lisukkeella. Testattuamme erilaisia ​​tarjoilutapoja huomasimme, että ripaus tuoreutta ja rapeaa lisukkeena saa koko aterian laulamaan. Täydellisen ja tyydyttävän illallisen saamiseksi yhdistämme usein tämän kasvis-enchilada-vuoan rapeaan vihersalaattiin, jossa on limevinaigrettea tai meksikolaistyylistä riisiä. Viileä, kermainen kontrasti, jota luo nokare smetanaa tai ripaus kuutioitua avokadoa, on aina voittaja. Jos tarjoilet väkeä, voit helposti perustaa täytebaarin viipaloiduilla retiiseillä, marinoituilla punasipuleilla ja korianterilla, jotta jokainen voi muokata lautasensa mieleisekseen. Tiimimme suosikkitapa nauttia tästä helposta enchilada-paistoksesta on tortillalastujen kanssa, joista voi kerätä lautaselle jääneet kastikkeenpalat. Se muuttaa yksinkertaisen arki-illan illallisen hauskaksi ja interaktiiviseksi ateriaksi.

Vältettävät virheet

Olemme tehneet oman osamme virheitä keittiössä, joten sinun ei tarvitse. Tässä ovat yleisimmät sudenkuopat, joihin olemme törmänneet tämän bataatti-enchilada-vuoan kanssa, ja miten ne voi helposti välttää. Ensinnäkin, älä jätä bataattien paahtamista väliin. Vaikka mikroaaltouuni on nopeampaa, paahtaminen karamellisoi niiden luonnolliset sokerit ja estää vetisen täytteen muodostumisen, mikä on yleinen syy siihen, miksi tästä meksikolaisesta vuoasta voi tulla vetistä. Toiseksi, ole tarkkana kastikkeen jakautumisessa. Tortillojen hukuttaminen liian suureen kastikkeeseen aivan pohjalla voi tehdä niistä mössöisiä. Sen sijaan aloitamme aina vain ohuella kerroksella. Toinen virhe, jonka näemme, on se, ettet anna vuoan levätä paistamisen jälkeen. Jos olet joskus miettinyt, miksi tortillaviipaleesi eivät pidä muotoaan, se johtuu todennäköisesti siitä, että leikkaat ne liian aikaisin. Antamalla niiden levätä 10 minuuttia, kerrokset ehtivät jähmettyä täydellisesti. Lopuksi, kylmien, jääkaapista otettujen tortillojen käyttö voi saada ne repeämään helposti. Anna niiden lämmetä huoneenlämpöön, jotta mustapapu-enchiladoista tulee taipuisampia kerroksia. Välttämällä näitä yksinkertaisia ​​virheitä saat joka kerta täydellisesti kerroksellisen, maukkaan bataatti-enchilada-paistin.

Bataatti-enchilada-vuoan säilyttäminen

Tämä bataatti-enchiladavuoka säilyy erinomaisesti, joten se on loistava ateria, joka voi valmistaa etukäteen. Olemme testanneet kaikki säilytysmenetelmät, jotta saat parhaat tulokset tähteiden säilyttämiseksi. Yhden erityisen kiireisen viikon jälkeen huomasimme, että yksittäiset annokset lämpenevät uudelleen erinomaisesti nopeita lounaita varten. Anna vuoan jäähtyä kokonaan ja siirrä sitten viipaleet ilmatiiviiseen rasiaan. Se säilyy jääkaapissa jopa 3 päivää. Pidempää säilytystä varten voit pakastaa yksittäiset annokset tiiviisti muovikelmuun ja sitten folioon käärittyinä jopa 2 kuukaudeksi. Uudelleenlämmitykseen suosittelemme 350 °C:n uunia tai leivänpaahdinta. Aseta annos uuninkestävään vuokaan, peitä foliolla ja paista 15–20 minuuttia, kunnes se on lämmitetty läpikotaisin. Tämä menetelmä auttaa säilyttämään tortillojen koostumuksen ja estää juuston muuttumisen kumimaiseksi, mitä voi tapahtua mikroaaltouunissa. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi tässä helpossa enchiladavuoassa lisää aina tuoreita koristeita uudelleenlämmityksen jälkeen.

Kokeile tätä bataatti-enchilada-pataa itse

Toivomme vilpittömästi, että kokeilet tätä bataatti-enchilada-pataa omassa keittiössäsi. Se on yksi niistä resepteistä, jotka tarjoavat jatkuvasti lohtua ja tyydytystä, ja olemme varmoja, että siitä tulee vakioruokasi. Jaettuamme tämän reseptin ystävien ja perheen kanssa olemme saaneet paljon viestejä siitä, kuinka siitä on tullut heidän uusi suosikki kasvis-enchilada-pata. Yksi tiimimme jäsenistä jopa kertoi meille, että hänen lapsensa pyytävät sitä nyt nimeltä, mikä on suurin kohteliaisuus! Kokkaatpa sitten kiireiseen arki-iltaan tai rentoon viikonlopputapaamiseen, tämä ruoka on ihanan anteeksiantava ja muunneltavissa. Älä pelkää tehdä siitä omasi aiemmin ehdottamillamme muunnelmilla. Haluaisimme kuulla, millaisia ​​bataatti-enchiladasi onnistuvat ja mitä luovia käänteitä lisäät tehdäksesi siitä ainutlaatuisen sinunlaisesi.

Usein Kysytyt Kysymykset

Yhteenveto

Toivomme, että tämä bataatti-enchilada-pata tuo pöytääsi yhtä paljon iloa kuin meidän. Se on todella yksi niistä erityisistä ruoista, jotka onnistuvat olemaan sekä ravitsevia että erittäin tyydyttäviä upeilla maku- ja koostumuskerroksillaan. Muista, että voit helposti valmistaa ainekset etukäteen stressittömään illalliseen mihin tahansa viikon iltaan. Odotamme innolla, että pääset kokemaan, kuinka tästä lohduttavasta ja maukkaasta bataatti-enchilada-padasta voi tulla uusi suosikki kotiruoanlaitossasi.